273.大明厨师-《永乐之盛》


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    隋唐之时,馒头被叫做“饼”。

    那时候的中原,南方人的喜好是大米,北方人喜欢面食。

    北方在偏爱面食的基础之上,加之粟、豆等五谷杂粮。但是,这并不代表南方人不吃不制作面食。

    尤其是朱棣,隔几天就要吃馒头。

    成渊加了这个时代常用发酵物。

    准备妥当后,便让人将铁匠做的船形的竹木盘端过来,在底部轻轻刷了层油,防止不粘模具。

    “老师,你这馒头为何不一样。”宋敬和匡愚两人就要动手去戳。

    被成渊啪的打了下:“你们两个去把水果切成丁,一会儿要用。”

    两人点点头立刻去了。

    至于奶油,简单制作,分离的蛋清和牛奶,糖霜不停地搅拌,直到能用筷子挑起为止。

    打蛋清是个体力活,换了几个厨子在那里打。

    匡愚和宋敬忙活完道:“师父,今日为何要做到,给皇孙吃。”

    对啊,你不喝水吃饭……成渊摇摇头道:“肤浅,我可是在给你们上课教知识。”

    匡愚:“……”

    宋敬:“……”

    “民以食为天!”

    “民以食为天,懂了食,才能懂百姓,是这个意思吗,师父。”宋敬在后面思考。

    看着宫里来的内侍在等,安成将咸宁和另一拨侍卫送走,道:“驸马不是说去取诞糕吗。”

    “是呢,殿下,奴婢也在等,驸马爷说还要等些时辰。”那内侍说道。

    安成示意府里人给内侍上了茶,自己去了厨房,还没走进去,便听见成渊高声道:“为师可不是在做饭,是给你们上课,把蒸好的蛋糕取出来,把水果摆上去。”

    匡愚立刻两手裹了抹布,将蒸好的糕取了出来。

    安成在门外远远看着,无奈又想笑的摇摇头,这家伙啊,又在里面蒙这些学生……明明就是做饭。

    成渊手里举着柠檬:“柠果,又叫益母果,岭南过来的贡果,因为它的味极酸,肝虚孕妇最喜食,故称益母果或益母子。”

    这个是成渊在本草纲目里看到李时珍记载过。

    “师父竟然将学问融入到药中。实在是妙哉妙哉!”匡愚称赞。

    宋敬和厨房里的厨子,纷纷心中一凛,国公爷又上了生动一课!

    面对大家夸赞,成渊淡定的很。

    自己什么世面没见过,这些称赞只是毛毛雨……

    安成公主走了几步,将厨房门口的帽子捡起来,玉指拿着手帕擦了擦帽子的灰尘,进了厨房。

    看到她的人要行礼,被她摇头无声的制止。
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